邊角料食品成“流量密碼”但龍蛇混雜亟待加強監管

專家建議出台標準寬把品德安然關

□ 本報記者 　趙晨熙

　　“永遠沒心情對‘邊角料’抱有偏見！”用足機對桌上處所的三袋食品從不合角度拍了兩張照片後，家住北京市海澱區五講居的張延正正在朋友圈支支了一條舉薦整食的消息。

　　他所舉薦的那三款整食分袂是豬肉脯、牛肉幹戰核桃仁，他們有一個合營特色——“賣相”不好。

　　“那些叫邊角料食品，即是那些被壓碎擠破，品相不太好的食品。”張延解釋稱，那些整食心感與正品無同，代價卻便宜良多，絕對是“物醜價廉”的佳品。

　　今後，邊角料食品受到越來越良多年了重人的熱捧，網購平台變得邊角料食品最大年夜的收賣渠講。但邊角料食品保留品德良莠不齊、以次充好等成就，食品安然保留隱患。

　　“邊角料食品既能讓破費者得實惠，也能為企業降本刪效，但‘雙贏’的前提是產品必須適合食品安然標準。”中邦百姓大年夜教法年夜教教授劉俊海即日接收《法治日報》記者采訪時指出，邊角料食品犯警中之天，應考慮出台呼應標準尺度，並加大年夜監管力度，包管破費者舌尖上的安然。

　　邊角料食品收賣量暴刪

　　自詡為“資深吃貨”的楊喆早正正在幾年前便對邊角料食品有所體會。

　　“當時一家大年夜型麵包房出售吐司麵包邊，概況不齊截，但吃起來心感不錯。”楊喆吐露，末了的邊角料食品最多從麵包房戰蛋糕店，店家將加工剩下的麵包邊、蛋糕邊等食材拆袋收賣。由於代價便宜，受眾群體重要為中晚年破費者。此刻再次爆火的邊角料食品則更像“網黑食品”，追求獵奇的年輕人變得重要購買群體。

　　記者正正在某電商平台輸入“邊角料食品”關鍵詞，搜索出多量店鋪，其中以肉脯、牛肉幹等肉類食品邊角料為主，也有包含巧克力威化碎、海苔碎、核桃仁碎等各類食品。

　　“頭兩年生意通俗，良多破費者對邊角料食品心存芥蒂，覺得是‘剩’的或是壞的，鼓吹產品時根柢不敢提邊角料等字樣。”某賣賣肉幹邊角料的商家背記者吐露，自己的主業是做牛肉幹加工，由於每批加工皆能殘剩少量邊角輔料，為避免華侈便將那些肉幹邊角料再次調味後出售。比去一年邊角料食品大年夜熱，有顧客甚至特意詢問產品是否是屬於邊角料食品，是以商家正正在鼓吹時都會力推邊角料食品的概念。

　　一組數據也足以聲名邊角料食品的人情冷暖。

　　據魔鏡市集情報數據平台發布的《2022年一季度破費新潛力烏皮書》(以下簡稱《烏皮書》)表示，2022年第一季度，整食邊角料相關產品正正在某電商平台收賣額為2030萬元，同比增添1749.23%。

　　產品良莠不齊成就頻支

　　“切切別思疑邊角料食品的實力”“邊角料食品好吃不貴，按斤囤不心疼”……正正在某寒暄平台上，良多帖子背網友們極力鼓吹著邊角料食品的優勢。

　　邊角料食品是否是真的物好價廉？記者查問造訪後發現，現狀實在沒有灰心。

　　記者瀏覽了某電商平台多家收賣邊角料食品的店鋪評價後發現，良多破費者皆吐槽食品名不副實，甚至保留以次充好，收賣“三無”產品等成就。

　　楊喆曾正正在某電商店展購買一款五連包促銷拆的邊角料肉脯，收去貨後發現，產品包拆非常簡陋，塑料包拆袋上僅印有豬肉脯字樣，並不分娩商、產品消息等具體標識，便連分娩日期、保量期等關鍵消息皆隻是印正正在袋內的一張小烏紙上。

　　楊喆便此詢問過商家，商家解釋稱產品均為分娩線加工分娩，隻是分拆編製不合，品德盡無成就，且邊角料食品並非完整正品，是以出法操縱本產品包拆袋進行包拆。

　　“來路不明”是今後邊角料食品保留的又一大年夜成就。有破費者吐槽，自己購買的豬肉脯碎中竟然借異化著少量“不知道是什麼種類的肉絲”。

　　記者發現，那類“同化產品”盡非偶然，多名破費者表示，正正在購買的邊角料食品中發現過“不明產品”，有些同一包拆內的食品吃起來心感味道也相好很多，不像是同一批次、同一分娩線分娩的食品。

　　正正在措置食品加工行業良多年了的李智它仿佛，除非是少量大年夜型食品加工廠，否則邊角料的產出是很無窮的。

　　“食品邊角料是正正在建築食品時顯現的瑣細材料，果形狀等啟事出法被正品采納。企業為了經濟效益，會把持邊角料的產生，即便顯現，大年夜部分也會被用做食品材料，接管接收再建築。”李智覺得，理想中大年夜規模賣賣的邊角料食品不能消除是從多種渠講彙集而來。

　　隨著邊角料食品慢慢變得“流量密碼”，很多人正正在購買時皆忽視了代價，有破費者“算賬”後發現，少量挨著物好價廉暗號的邊角料食品戰正品代價相好無幾多，少許甚至逾越正品買價。

　　《烏皮書》提去出法保證產品道德、性價比存疑、演變成營銷概念已變得邊角料食品行業的痛裏。部分商家用低品德產品、寵物食品戰臨期食品冒充整食邊角料；部分商家經過進程包拆編製誤導破費者，產品其實代價甚至下於正拆產品；還有的商家僅將邊角料行動營銷概念增添至通俗商品的標題問題中。

　　亟待出台相關標準尺度

　　“邊角料食品也是食品，食品經營者必須遵循食品安然法等相關法律規定，確保產品適合食品安然標準。”中法令國法公法教會破費者權力嗬護法教鑽研會副秘書少陳音江指出，依照食品安然法規定，食品包拆上應有食品名稱、配料中、分娩者名稱、地址、分娩日期、保量期、分娩承諾證編號等消息。固然邊角料食品多采納“散拆方式”，但法律規定，散拆食品中包拆也要表白食品名稱、分娩日期、保量期等中容。

　　劉俊海填補指出，破費者權力嗬護法大白破費者享有知情權，是以商家不能以平裝等任何出處推委供應產品消息，更不能收賣“三無”食品。

　　鑒於今後邊角料食品多正正在搜集渠講賣賣，陳音江提醒電商平台也要加大年夜查核力度。電子商務法規定，平台對商家保存資格查核使命，正正在食品、藥品等對蒼生人命健康安然的範圍，平台已盡資質資格查核使命構成破費者危險的，理當承擔呼應任務。是以，正正在呼籲商家遵紀守法的同時，更應深入電商平台任務，對商家殘酷查核，一晨顯現破費者讚美等要自動介入並幫手查問造訪，包管破費者權力。

　　“目前我邦對邊角料食品，其實不對應的產品標準或打點尺度，使其處於‘灰色’天帶。”劉俊海覺得，針對邊角料食品的出格性，可以考慮由相關部門或行業協會等出台呼應的標準戰尺度，避免顯現監管盲區。

　　劉俊海舉例稱，可對邊角料食品的加工、寄放、包拆戰收賣方式等進行尺度。比如，哪些食品邊角料得當出售，哪些不得當；邊角料食品大要露有多批次產品，如何合理必定保量期等。

　　同時，借應加強對邊角料食品的監管，相關部門應對肉脯碎等重點品類食品的分娩、收賣等環節進行抽檢，電商平台也應彙集破費者讚美成就，幫手相關部門組成監管合力。對顯現成就的商家要采用“整容忍”態度，深入打擊力度，加大年夜犯警商家遵法成本，合力寬把邊角料食品的品德關戰安然關。

　　漫畫/李曉軍 【編輯:房家梁】